Delacruz Klitgaard (Ulrich26Gravesen)
Capadocia y el vino La razón por la cual la viticultura se desarrolló en Capadocia es la armonía entre la característica especial del suelo volcánico en la zona y la estructura áspera de la tierra desde la antigüedad. Aunque se ignora en qué momento vino el vino por vez primera en Capadocia, producir uvas y obtener vino debía ser antiguo como la historia de la zona. De la misma forma, la frontera occidental de Mesopotamia, que fue admitida como la tierra natal del vino en el año tres mil aC, llegó al este de Capadocia (río Firat). Entonces, Urgup debió obtener su porción de vino que se producía cerca de la región. Los descubrimientos de que el vino se generó en Capadocia van más allá de la prehistoria en Anatolia.
Historia del vino en Capadocia A principios de la Edad del Bronce (3000-dos mil aC), se encontraron vasijas de oro que contenían vino en las tumbas del rey fechadas en un momento mil años ya antes que los hititas en Alacahoyuk (cerca de Çorum) que se encuentra al norte de Capadocia. La mayor parte de los hallazgos se exhiben en Ankara Anatolian Civilization Museum. En la consecuencia de que Anatolia se halló con la escritura con la ayuda de las colonias comerciales asirias, aumentaron los documentos grabados sobre la producción de vino y uva. Después en el período hitita (mil seiscientos cincuenta - mil doscientos cincuenta) llamaron al vino como "wiyana" y en Anatolia fue nombrado como "wiyanawanda" que significa el país del vino En ese período, la zona que el vino y las uvas ampliamente producidas debían ser el Río Rojo (Halys) y el Río Verde al este del mismo. El vino y las uvas se servían a los dioses como bebida divina y tenían relevancia como producto para el comercio en el Período Hitita en el siglo VII a. El rey hitita describió como la presentación de vino a Dios en Ivriz Rock Relief en el sur de Capadocia. Incluso cuando los persas invadieron Anatolia a mediados del siglo VI aC, la producción de vino y el comercio progresaron en el periodo. El vino y las uvas se servían a los dioses como bebida divina y tenían importancia como producto para el comercio en el Período Hitita en el siglo VII a. El rey hitita describió como la presentación de vino a Dios en Ivriz Rock Relief en el sur de Capadocia. Aun cuando los persas invadieron Anatolia a mediados del siglo VI aC, la producción de vino y el comercio avanzaron en el período. Jesús dice: "Soy una auténtica vid y mi padre es un viticultor. Rompe cada tallo que no da fruto y limpia el tallo que da fruto para hacerlo dar más”. Se puede ver nuevamente la continuidad de las culturas. El vino, que era el símbolo de las religiones politeístas y se equiparaba a Dionysos o bien Bakus, se transformó en el símbolo del cristianismo en un punto entre el primero y cuarto siglo siglo aC.
Tal vez fue la razón por la que los cristianos vinieron de países lejanos. El suelo en esta región da un producto perfecto cuando se le agregó fertilizante de palomas. La producción de vino se detuvo debido a los ataques árabes entre los siglos VII y IX. Luego, los ataques de Mongolia producen efectos negativos a mediados del siglo XIII. Después de que los turcos se establecieron en la zona, la producción no disminuiría a medida que se estimaba. Singularmente la ciudad de Hacibektas estaba en la zona como el centro de Alvi, creencia de Bektasi. Esta creencia le da tolerancia al vino. En el siglo XIV, el viajante árabe Ibni Batuta mentó el vino de Capadocia. El viajante alemán Demshwam dijo que Rums generó vino calificado en s
