Hill Carstensen (RybergMcCleary5)
Capadocia y el vino La razón por la cual la viticultura se desarrolló en Capadocia es la armonía entre la característica especial del suelo volcánico en la región y la estructura áspera de la tierra desde la antigüedad. Aunque se desconoce en qué momento vino el vino por vez primera en Capadocia, producir uvas y conseguir vino debía ser antiguo como la historia de la zona. De igual modo, la frontera occidental de Mesopotamia, que fue admitida como la tierra natal del vino en el año tres mil aC, llegó al este de Capadocia (río Firat). Entonces, Urgup tuvo que obtener su porción de vino que se generaba cerca de la zona. Los hallazgos de que el vino se generó en Capadocia van alén de la prehistoria en Anatolia.
Historia del vino en Capadocia A principios de la Edad del Bronce (tres mil-dos mil aC), se hallaron vasijas de oro que contenían vino en las tumbas del rey fechadas en un momento mil años ya antes que los hititas en Alacahoyuk (cerca de Çorum) que se encuentra al norte de Capadocia. La mayor parte de los hallazgos se exhiben en la ciudad de Ankara Anatolian Civilization Museum. En la consecuencia de que Anatolia se encontró con la escritura con la ayuda de las colonias comerciales asirias, aumentaron los documentos grabados sobre la producción de vino y uva. Después en el período hitita (mil seiscientos cincuenta - mil doscientos cincuenta) llamaron al vino como "wiyana" y en Anatolia fue nombrado como "wiyanawanda" que significa el país del vino En ese periodo, la región que el vino y las uvas ampliamente producidas debían ser el Río Rojo (Halys) y el Río Verde al este del mismo. El vino y las uvas se servían a los dioses como bebida divina y tenían importancia como producto para el comercio en el Período Hitita en el siglo VII a. El rey hitita describió como la presentación de vino a Dios en Ivriz Rock Relief en el sur de Capadocia. Incluso cuando los persas invadieron Anatolia a mediados del siglo VI aC, la producción de vino y el comercio progresaron en el período. El vino y las uvas se servían a los dioses como bebida divina y tenían relevancia como producto para el comercio en el Periodo Hitita en el siglo VII a. El rey hitita describió como la presentación de vino a Dios en Ivriz Rock Relief en el sur de Capadocia. Incluso cuando los persas invadieron Anatolia a mediados del siglo VI aC, la producción de vino y el comercio avanzaron en el período. Jesús dice: "Soy una auténtica parra y mi padre es un viticultor. Rompe cada tallo que no da fruto y limpia el tallo que da fruto para hacerlo dar más”. Se puede ver de nuevo la continuidad de las etnias. El vino, que era el símbolo de las religiones politeístas y se equiparaba a Dionysos o bien Bakus, se transformó en el símbolo del cristianismo en un punto entre el primero y cuarto siglo siglo aC.
Quizás fue la razón por la cual los cristianos vinieron de países lejanos. El suelo en esta zona proporciona un producto perfecto cuando se le añadió fertilizante de palomas. La producción de vino se detuvo debido a los ataques árabes entre los siglos VII y IX. Entonces, los ataques de Mongolia producen efectos negativos a mediados del siglo XIII. Una vez que los turcos se establecieron en la zona, la producción no disminuiría conforme se estimaba. Singularmente la urbe de Hacibektas estaba en la región como el centro de Alvi, creencia de Bektasi. Esta creencia le da tolerancia al vino. En el siglo XIV, el viajero árabe Ibni Batuta mencionó el vino de Capadocia. El viajero alemán Demshwam afirmó que Rums produjo vino calificado en su vi
