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La enología avanzada La enología es una ciencia, una técnica y un arte que se centra en la producción de vino. Los enólogos son, en esencia, los asesores técnicos responsables de poder dirigir el proceso de elaboración de un vino. Es el especialista que se encarga de supervisar en la bodega tanto la preparación como el almacenaje, el análisis, la conservación, el embotellado y la comercialización de un vino. En ningún instante se debería confundir a un enólogo con un sumiller, sommelier o bien catador, que es quien prueba, que realiza la cata o bien la degustación de un vino con la meta de poder destacar las peculiaridades y la calidad del mismo. En el territorio de España hay un título universitario oficial al que se le llama como licenciatura en enología, y esta consiste en una carrera de segundo ciclo convertido en un grado de 4 años por los planes que se han llevado a cabo. A esta carrera se puede tener acceso directamente partiendo desde las licenciaturas en biología, en farmacia, en ingeniería agrónoma, química o ingeniería técnica agrícola.
Los objetivos de todos los estudios en la enología residen exactamente en poder proporcionar una formación científica conveniente en los métodos y en las técnicas de cultivo del viñedo. Como enólogo, los profesionales se encuentran en la total capacidad de poder crear vinos de calidad siempre que se cuente con una materia prima de calidad y un buen equipo. Algo que se debe comprender dentro de este aspecto en general es el hecho de que todo esto implica de una inversión bastante grande, mas que toda esta inversión es una cosa que puede terminar valiendo mucho la pena. Ninguna bodega en el mundo ha empezado siendo la más grande, pero la visión y la ambición son el combustible que hace que las personas puedan impulsar ese negocio, haciendo su vino, buscando hacer que el planeta sea mejor. Además, nunca está de más el hecho de construir una buena reputación como enólogo que permita que se logre una buena cantidad de dinero se empiece a invertir poro a poco para poder comercializar con nuestros productos. Esto es apenas una idea para aquellas personas a las que les atraiga tomar riesgos. Muchas personas se preguntan si la carrera de enología es realmente rentable, y para poder charlar sobre este punto debemos aclarar primeramente dos puntos bastante esenciales. El primer punto es que, como en cualquier profesión, se empieza por el primer peldaño. Por otra parte, de la misma manera que en los deportes, en la enología existen profesionales que ganan mucho dinero y otros tantos que ganan poco dinero. La fama es bastante importante en esta consideración. Cuando tenemos estos puntos claros, podemos entender que si no hay un verdadero esmero, es bastante complicado que se pueda conseguir algo. Un enólogo que no cuente con una experiencia ni una reputación buena, puede tener un salario que ronde aproximadamente los 12000 euros anuales. Sin embargo, un graduado de enología que cuente con una experiencia notable y una reputación buenísima puede llegar a ganar lasta setenta euros de año en año sin mayor inconveniente. Teniendo esto en psique, las personas apasionadas por esta carrera pueden encontrar la motivación necesaria para convertirse en los mejores profesionales en la enología que puedan lograr en el mundo. Es de esta manera como se puede gozar de un espléndido estilo de vida con los conocimientos, la experiencia, el esfuerzo y la reputación.
El estudio de la enología avanzada La metodología del estudio de la enología avanzada se fundamenta em
