Greer Simmons (PolatDueholm2)
de calabaza light, con nata, quesitos, puerro… Las cremas se hacen fácilmente y no llevan mucho tiempo. del género de verduras, legumbres, frutas, especias, lácteos con el que la combinemos, nuestra receta de crema de calabaza puede adoptar sabores exóticos, tradicionales bastante sorprendentes, como vais a ver en las diez recetas de crema de calabaza que os enseñamos a hacer más abajo.
Si a eso añadimos que es diurética, vemos que combina las pocas calorías, con el poder saciante de la fibra y que evita la retención de líquidos… no cabe duda de que es perfecta en el caso de que estéis pensando en seguir una dieta de adelgazamiento.
En ese instante agregamos la patata y la calabaza troceadas, removemos bien y echamos el caldo de pollo, el cual podemos hacerlo diluyendo las pastillas en el agua bien emplear un caldo de pollo casero comprado ya hecho, aun puede ser de verduras si lo prefieres.
En una olla grande con aceite agregamos los dientes de ajo y el resto de las condimentas (jengibre, cúrcuma, curry, comino, sal) y salteamos dos minutos. Esta clase de recetas asimismo resultan deliciosas para servir junto con un plato de arroz basmati. Una vez salga el vapor de la olla expréss batimos con la batidora eléctrica todo el contenido, si vemos que necesita algo de agua vamos añadiendo poco a poco hasta el momento en que la crema de calabaza tenga la consistencia deseada.
Se añade el caldo de pollo de verduras, el cual puede ser casero comprado y se deja cocer a fuego lento por unos 20 minutos hasta el momento en que ablande la calabaza. Cuando estén blandos, añadimos la calabaza troceada, salteamos levemente, cubrimos de agua justo hasta la altura de la calabaza, tapamos y dejamos cocer hasta que verifiquemos que la calabaza esté tierna.
Colamos el líquido excedente y lo reservamos para el puré y para caldo de verduras. Servimos en los platos con una cucharada de mascarpone en el centro y espolvoreamos con pimienta negra. Como veis el currículo de la calabaza es pasmante, conque no tengáis temor a abusar de este vegetal por el hecho de que no tienen ninguna contraindicación, a la inversa, podríais consumirla diariamente sin problema.
Además el manganeso que contiene la calabaza ayuda al desarrollo saludable de huesos y cartílagos. En nuestra página encontrarás recetas de cocina afines a esta, con las que vas a poder gozar en casa de los platos más saludables y sabrosos. Ayuda para diabéticos: Hay estudios que sugieren que las semillas de calabaza mejoran los niveles de insulina, y asisten a regular el azúcar en sangre, manteniendo la diabetes bajo control.
Calentamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto rehogamos las verduras con un pellizco de sal, pimienta y nuez moscada durante unos diez minutos. Comprueba que la calabaza esté tierna, si lo está apaga el fuego y deja descansar cinco minutos.
Ahora te mostramos una estupenda receta para hacer crema de calabaza y patata, indudablemente de las mejores formas de hacer la crema de calabaza, con una textura y sabor muy buenos. Cortamos la calabaza en pequeños pedazos y la agregamos a la olla junto con las zanahorias peladas y troceadas.
A la calabaza le quitamos la piel y la parte del centro con hebras y semillas y la cortamos en cubos pequeños. Lleva algo más de trabajo pero es más económico que adquirir la calabaza preparada. Agregamos las manzanas peladas y cortadas en cuartos y la calabaza troceada, y sofreímos unos minutos.
