Juan Mondragon... Nopalizando al mundo

TN 90! “Juan, (quien con sus ahorros de una vida de trabajo y empeño, y luego de recorrer todas las posiciones en una cadena Americana restaurantera para la que trabajó por más 20 años), siempre soñó con servir en sus mesas, esas delicias que representan el orgullo de su raza mexicana. Esa comida preparada paso a paso con los ingredientes naturales que la tierra produce. Esos que en el pasado, en México eran utilizados en aquellas cocinas de adobe, donde el barro, los fogones, las palas de madera, los metates, los molcajetes, y las mujeres con delantales, y siempre diestras en el manejo de sus utensilios, preparaban como si siguieran en cada guiso un ritual, para deleitar a los suyos”…

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